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プロの技術を身につけるため課題として与えられる着物は４年間で350～400枚、１年間で100枚位の着物を作ります。
初めはゆかた作りから、二年次には袷せの着物、さらに振袖、三年次にはつけ下げ、訪問着、振袖、留袖と進み、国家技能検定を受検し、四年次はプロの和裁士技術の総仕上げをします。
和裁以外にも、着付け、茶道、講義などの授業も充実していて、幅広い知識を習得できます。
こうして、ありとあらゆる着物を手がけることが、卒業後に即戦力となる為に必要なことと考えます。

平成２４年４月より新設のコース。２年で国家技能検定2級取得を目指す短期の和裁専門コースです。２年間で一般的に着用率の高い袷着物・単衣着物・長襦袢・ゆかたをマンツーマンで実技指導。国家資格取得率の高い“辻村”がプロ和裁士へどこよりも早く導きます。さらに着付けと着物・和裁に関する幅広い知識を習得するための講義を行います。和裁に関して、1年生では針の持ち方から運針・ゆかた・長襦袢等を学びます。2年生では単衣着物・袷着物を学び、裁断の実技も行います。着付けに関しては、1年生で自分で着ることを学びます。講義は、和裁・和装の知識向上を目的として行います。